Total Pageviews

MY BELOVED FOLLOWERS,, THANKS

Tuesday, September 18, 2012

IKAN LOLONG BALUT DAUN PISANG / GRILLED FISH IN BANANA LEAVES

ASSALAMUALAIKUM.......



a typical malay cooking when fish is wrapped with banana leave or turmeric leave. i love delicious way of grilling fish like this. but i have to choose to bake in the oven than original way.. no worries the taste still the same.kalau pasal nak grill ikan ni memang wani kalau boleh nak wrap dengan apa-apa daun pun nak bagi aroma special keluar. terus masuk oven bakar la dengan suhu 180 C lebih kurang 40 minit atau sampai masak.

IKAN LOLONG BALUT DAUN PISANG

Bahan-bahan:
Ikan kembung secukupnya ( wani guna ikan lolong 2 ekor )
Daun pisang secukupnya
10 helai daun limau purut [dihiris halus]
200gm cili hidup merah
100gm lada kering
2 labu bawang besar
3 labu bawang putih
2 inci halia muda
1 biji limau kasturi
Kicap manis secukup rasa
Garam
Serbuk perasa
Minyak untuk menumis secukupnya

Cara-cara penyediaan:
1. Kisar kesemua bahan kecuali ikan dan daun pisang.
2. Letak ikan di atas daun pisang dan lumurkan dengan rempah yang telah dikisar.
3. Kemudian balut daun pisang dan disematkan dengan lidi.
4. Perap dalam peti sejuk dan sedia untuk di barbeku.

NOTE: kesemua bahan yang telah dikisar, wani tumis sampai masak terlebih dahulu dan lepas tu lumur dekat ikan.




7 comments:

  1. unik nama ikannya wani....
    kalau kena rencah bakar sangatlah sedap Wani...

    ReplyDelete
  2. Terima kasih...resepi yang pasti saya cuba...

    ReplyDelete
  3. mesti wangi jew baunya..akk pun suka mkn lauk camnie..yummy la..tgok pic tue pun dh buat akk terliurr:)

    ReplyDelete
  4. wowww, terliur la tgk ikan ni, akk bawa pinggan kosong ni...hihihii

    ReplyDelete
  5. Morning Wani.... he he he hh sempat rujuk kamus dewan pasal ikan lolong tu... rupanya ikan selar kuning jantan....

    ReplyDelete